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作為中餐廳的實力品牌,為什麽這麽火?
2019-12-20 09:21 來源:未知

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  每天排隊1-2個小時;5年間發展到30家連鎖店,目前0關店;人均消費僅60元,但每家門店都盈利;單店日客流超過1500人次,這家餐廳名字叫?作為中餐廳的實力品牌,為什麽可以這麽火?
 
  小編對餐廳各個店麵進行長時間觀察結合相關數據分析,發現餐廳足足有七件致勝法寶,也難怪餐廳能這麽火。
 

 
  1、精心選址降低關店風險
 
  2、核心:高性價比吸引大量客流
 
  3、連鎖商戶:巧用互聯網工具為開拓新市場測溫
 
  4、口碑管理造就品牌效應
 
  5、大數據分析改進營銷手段
 
  6、小細節提升顧客體驗:叫號係統的學問
 
  7、定位準確抓住餐飲業“黃金十年”
 
  而在這七大武器之後,就是餐廳運營的核心:高性價比。客流隻是基礎保證,而真正能保證持續的日1500人次的客流,舒適的就餐環境、性價比高的產品、貼心的服務都是要素,其中性價比是王勤鬆認為的核心。
 
  餐廳的中央廚房的直接目的不是為了通過規模降低成本,而是為了“穩定”。目前中央廚房最大的作用是盡可能標準化,這樣即使一個粵菜廚師請假,另外一個川菜的廚師也可以保證菜品供應,而不至於影響用戶口感。而相對標準的口化感則是中餐品牌規模化最需要解決的問題。

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